10 Menu Sayur Buka Puasa, Lezat dan Praktis

Puasa seharian membuat perut keroncongan dan ingin menyantap hidangan berbuka yang lezat dan mengenyangkan. Namun, jangan lupakan sayur sebagai sumber serat bagi tubuh.

Berikut ini adalah 10 menu sayur buka puasa yang bisa kamu coba di rumah. Menu-menu ini tidak hanya sehat dan enak, tapi juga praktis dan mudah dibuat.

1. Menu Sayur Buka Puasa Tumis Kangkung

Sumber: Pinterest

Salah satu menu sayur buka puasa yang sederhana dan pedas yaitu, tumis kangkung. Kangkung dicuci bersih kemudian ditumis dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, gula, dan air. Sahabat Mitra10 dapat menyajikannya dengan nasi putih dan ayam goreng.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 siung bawang putih, iris
• 4 cabai rawit, iris
• 1 cabai merah, iris
• Garam
• Lada hitam
• Saus tiram

Cara Membuat:

1. Petik kangkung, cuci sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan semua cabai. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada.
3. Masukkan kangkung, masak hingga layu sedikit.
4. Tambahkan petai dan tomat. Masak sebentar lagi.

2. Sayur Bayam Bening dan Jagung

Sumber: Pinterest

Menu sayur buka puasa selanjutnya, sayur bayam bening dan jagung. Dengan tambahan jagung manis yang sudah dipipil membuat menu ini menjadi lebih manis dan segar. Apalagi dimakan dengan nasi putih dan ikan asin.

Bahan:

• 200 gram bayam segar, bersihkan dan potong-potong
• 1 jagung manis, pipil dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter kaldu ayam atau air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
3. Masukkan potongan jagung manis ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Biarkan jagung setengah matang.
4. Setelah jagung setengah matang, masukkan potongan bayam ke dalam kaldu. Biarkan sayur hingga matang sempurna.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika diperlukan.
6. Angkat sayur bayam bening dan jagung dari api. Sajikan hangat sebagai pelengkap makanan.
7. Jika ingin tambahan rasa, Anda bisa menambahkan irisan wortel atau tahu ke dalam resep ini.

 3. Sup Tahu

Sumber: Pinterest

Menu sayur buka puasa yang tak kalah enak, yaitu sup tahu. Tahu putih dipotong dadu kemudian direbus dengan air, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, daun seledri, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Bisa disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Bahan:

• 200 gram tahu, potong kotak kecil
• 2 wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam atau sayuran
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih.
3. Masukkan Tahu dan Wortel: Setelah kaldu mendidih, masukkan potongan tahu dan wortel ke dalam panci. Biarkan mendidih kembali hingga tahu dan wortel matang.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan cicipi rasanya, tambahkan bumbu jika diperlukan.
5. Tambahkan Daun Bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam sup. Aduk sebentar dan biarkan sup mendidih sebentar lagi.
6. Sajikan: Angkat sup tahu dari api. Sajikan hangat sebagai hidangan utama atau tambahan pada makanan lain.
7. Tambahan: Jika ingin sup lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram ke dalam resep ini.

4. Menu Sayur Buka Puasa Sayur Lodeh

Sumber: Pinterest

Sayur lodeh adalah hidangan menu sayur buka puasa yang berkuah santan. Terbuat dari berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, kol, bayam, labu air, dan terong. Dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah khas Indonesia. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau lontong.

Bahan:

• 200 gram tahu, potong kotak kecil
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kol, potong kecil
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cabai merah besar, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 400 ml santan kelapa
• 2-3 gelas air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Setelah bumbu halus harum, masukkan wortel, kacang panjang, dan kol. Aduk rata dan tumis sebentar.
3. Setelah sayuran sedikit layu, tambahkan santan dan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Setelah santan mendidih, masukkan potongan tahu ke dalam panci. Aduk perlahan.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat sayur lodeh dari api. Sajikan hangat sebagai hidangan utama dengan nasi putih.
7. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah besar ke dalam sayur lodeh saat proses memasak.

5. Gulai Daun Singkong Teri

Sumber: Pinterest

Gulai daun singkong teri adalah menu sayur buka puasa yang pedas dan gurih. Daun singkong yang kenyal dan teri asin memberikan rasa yang unik dan lezat. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau sambal.

6. Sayur Asem

Sumber: Pinterest

Sayur asem adalah menu sayur buka puasa berkuah yang menyegarkan. Kacang panjang, jagung muda, melinjo, belimbing sayur, dan asam jawa adalah bahan utamanya. Rasanya gurih, asam, dan manis. Sangat baik dimakan dengan nasi putih hangat atau ikan asin.

Bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 100 gram jagung muda, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter air
• 2 sendok makan gula merah, sisir (opsional)
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air (opsional)
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan kacang panjang, terong, jagung muda, tomat, daun salam, daun jeruk, dan serai. Biarkan mendidih hingga sayuran matang.
2. Jika dibutuhkan, tambahkan gula merah yang sudah disisir dan asam jawa yang sudah larut. Aduk rata.
3. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali.
4. Cicipi sayur asem dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Angkat dari api dan sajikan hangat.

 7. Tumis Terong

Sumber: iStock

Tumis terong mudah dibuat dan praktis. Terong bisa dimasak dengan berbagai bahan tambahan, seperti tempe, tahu, atau telur. Tertarik mencoba menu sayur buka puasa yang satu ini?

8. Sop Bakso Makaroni

Sumber: Pinterest

Salah satu menu sayur buka puasa yang segar dan menggugah selera yaitu, sop bakso makaroni. Didalamnya terdapat bakso yang dipotong-potong dan makaroni rebus.

Selain itu, ada sayuran seperti kembang kol, kubis, buncis, wortel, kentang, dan kembang kol yang ada. Bawang goreng dan sambal bisa menjadi pelengkap saat memakan sop bakso makaroni ini.

Bahan:

• 200 gram bakso sapi, potong
• 100 gram makaroni, rebus
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu sapi atau ayam
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu, bakso, dan wortel, biarkan mendidih.
3. Tambahkan makaroni, masak hingga matang.
4. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Sajikan hangat.

 9. Cah Jamur Brokoli

Sumber: Pinterest

Selanjutnya, menu sayur buka puasa yang sederhana dan sehat adalah cah jamur brokoli. Dapat disajikan bersama nasi putih dan telur ceplok. Sayur cah jamur brokoli kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan pencernaan, sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan tulang.

Baca juga: 15 Minuman Buka Puasa Yang Segar Dan Praktis Dibuat

10. Menu Sayur Buka Puasa: Sop Daging

Sumber: Pinterest

Sop daging adalah menu sayur buka puasa yang berkuah dan lezat. Terdapat daging sapi yang dipotong-potong. Menu ini juga bisa ditambahkan dengan sayuran seperti wortel, kentang, tomat, dan buncis. Selain itu, sop daging bisa disajikan dengan nasi putih dan sambal kecap.

Kesimpulan

Dari kesepuluh menu sayur buka puasa tadi, kira-kira yang mana yang ingin kamu coba? Pastikan rasanya pas di lidah keluarga dan dimasak dengan cara yang tepat supaya tidak mengurangi gizinya. 

Tapi, dalam memasak sayur diperlukan panci yang berbahan berkualitas. Temukan rekomendasi panci terbaik di Mitra10, dengan klik disini. 

 

Jangan lupa untuk berkunjung ke blog Mitra10 untuk mendapatkan lebih banyak inspirasi menu masakan ataupun desain interior dan tips untuk meningkatkan kenyamanan rumah Anda.

Follow juga social media Mitra10 agar Anda tidak ketinggalan info ter-update lainnya:

Instagram @mitra10_official

TikTok @mitra10_official
Twitter @mitra10.official

Belanja keperluan renovasi, bahan bangunan, dan perlengkapan rumah hanya di mitra10.com. Cari promo menarik di Mitra10? Temukan promo Mitra10 disini.

Download juga aplikasi Mitra10 di Playstore untuk pengalaman berbelanja yang lebih mudah.