Kue lumpur adalah salah satu kue basah tradisional Indonesia yang lembut, manis, dan cocok untuk berbagai momen spesial. Terbuat dari bahan dasar seperti tepung terigu, santan, dan kentang, kue ini punya tekstur yang lembut dengan rasa yang khas. Yuk, simak 5 resep kue lumpur paling enak dan tips sukses membuatnya!

1. Resep Kue Lumpur Kentang Klasik

Sumber: shutterstock.com

Resep kue lumpur kentang klasik ini adalah favorit sepanjang masa karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih manis.

Bahan:

• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 200 ml santan
• 150 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
• Kismis secukupnya untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
2. Masukkan kentang halus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang santan, margarin leleh, vanili, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dengan margarin.
6. Tuang adonan ¾ cetakan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 10–15 menit.
7. Tambahkan kismis di atasnya sebelum adonan mengeras. Masak hingga matang.

2. Resep Kue Lumpur Pandan

Sumber: Shutterstock/tyasindayanti

Resep kue lumpur pandan cocok buat Anda yang ingin variasi rasa segar dan warna hijau alami dari daun pandan.

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan
• 50 ml air pandan (blender 5 lembar daun pandan dengan air, lalu saring)
• 2 sdm margarin leleh
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata (tidak perlu sampai mengembang).
2. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan sambil menambahkan santan dan air pandan.
3. Tambahkan margarin leleh dan garam. Aduk hingga adonan halus.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.
5. Tuang adonan ke cetakan, masak dengan api kecil hingga permukaan tidak basah.

Baca juga : 8 Resep Pancake Sederhana yang Enak dan Lembut, Mudah dan Praktis

3. Resep Kue Lumpur Ubi Ungu

Sumber:  Cookpad @cookninda

Resep kue lumpur ubi ungu ini menghadirkan rasa manis alami dan warna cantik yang menggoda dari ubi ungu.

Bahan:

• 200 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan
• 2 sdm margarin leleh
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ubi ungu, lalu campur dengan santan dan aduk rata.
2. Kocok telur dan gula hingga larut.
3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam. Aduk perlahan.
4. Tambahkan campuran ubi dan margarin leleh. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur yang sudah dioles margarin.
6. Masak dengan api kecil hingga matang (sekitar 15–20 menit).

4. Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Sumber: Cookpad | @shanti_dewi

Resep kue lumpur dari labu kuning ini menghasilkan kue yang lembut dengan rasa manis alami yang kaya serat.

Bahan:

• 250 gram labu kuning kukus, haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan
• 50 gram margarin leleh
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
2. Tambahkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, santan, dan margarin. Aduk hingga adonan licin.
4. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
5. Tuang adonan ke cetakan, tutup dan masak selama 15–20 menit dengan api kecil.

5. Resep Kue Lumpur Tape

Sumber: Sajian Sedap

Resep kue lumpur tape cocok untuk Anda yang suka rasa manis legit dengan aroma khas dari tape singkong.

Bahan:

• 200 gram tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 250 ml santan
• 2 sdm margarin leleh
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan tape halus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung, santan, dan margarin leleh. Aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.
5. Tuang adonan ke cetakan dan masak 15–20 menit sampai matang.

Baca juga : 10 Cara Membuat Bolu Karamel yang Empuk, Manis, dan Anti Gagal

Tips dan Trik Membuat Kue Lumpur Sempurna

• Gunakan api kecil agar bagian bawah tidak gosong.
• Tutup cetakan dengan kain bersih untuk menyerap uap air.
• Saring adonan jika perlu agar hasilnya lebih halus.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak keras.
• Gunakan santan kental agar tekstur lebih lembut dan gurih.

Kunjungi blog Mitra10 untuk inspirasi resep lainnya.

Follow kami untuk info terbaru:

• Instagram: @mitra10_official
• TikTok: @mitra10_official
• X: @mitra10.official
• WhatsApp Channel : Mitra10

Belanja renovasi dan perlengkapan dapur di mitra10.com. Download aplikasi Mitra10 di Playstore atau App Store untuk kemudahan berbelanja.

Dapatkan promo terbaik klik disini, hanya di Mitra10! 

Tersedia juga Mitra10 Protection sebagai perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.

Penulis : Firda Khaerini

Editor : Mitra10