Siapa yang tidak kenal sayur sop? Hidangan berkuah bening ini merupakan salah satu menu masakan sehari-hari favorit banyak orang Indonesia. Terdapat beragam resep sayur sop yang bisa Anda coba, mulai dari sayur sop bening sederhana hingga sayur sop bakso.

Tak hanya menyegarkan dan lezat, sayur sop juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran favorit, seperti wortel, kentang, buncis, kol, dan tomat. Ditambah dengan protein, seperti daging ayam atau sapi, sayur sop menjadi hidangan yang lengkap.

Penasaran bagaimana resepnya? Yuk, simak resep sayur sop yang mudah dan cocok untuk menu sehari-hari di artikel ini!

Resep Sayur Sop 

Ingin mencoba membuat sayur sop sendiri di rumah? Cocok dinikmati bersama nasi hangat, sayur sop pun mudah dan praktis dibuat. Berikut adalah beberapa resep bumbu sayur sop yang bisa Anda ikuti.

1. Resep Sayur Sop Bening 

Sayur sop bening adalah hidangan yang lezat dan menyegarkan sehingga cocok dinikmati kapan saja. Berikut resep sop sayur bening sederhana yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 4 buah kentang, kupas dan potong dadu.
• 8 butir bawang merah, rajang tipis.
• 4 siung bawang putih, rajang tipis.
• 500 gram daging ayam, potong dadu.
• 3 buah wortel sedang, kupas dan iris.
• 1 ruas jahe, geprek.
• 1 batang daun seledri, potong.
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.
• Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah:

1. Rebus daging ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan potong dadu. Kemudian, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan. Tambahkan air dan rebus sekitar 3 menit.
4. Tambahkan daging ayam dan bumbu-bumbu lain, seperti garam, lada, dan kaldu jamur, serta daun seledri untuk memberikan cita rasa segar. 
5. Setelah matang, sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng. 

Baca juga: 5 Resep Masakan Sehari-hari yang Praktis, Lezat, dan Murah!

2. Resep Sayur Sop Makaroni

Mencari hidangan yang lezat, kaya nutrisi, dan mudah dibuat? Sayur sop makaroni adalah jawabannya. Perpaduan sayuran segar dan makaroni kenyal menghadirkan rasa gurih dan tekstur yang menarik. Berikut resep sayur sop makaroni yang simpel dan lezat:

Bahan-bahan:

• 8 butir bakso sapi.
• 2 genggam makaroni.
• 1 batang seledri.
• 1 batang daun bawang prei.
• 3 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus air secukupnya. Masak makaroni selama 3 menit hingga setengah matang. Matikan api dan biarkan makaroni matang dengan sendirinya di dalam air.
2. Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang. Masukkan wortel dan jagung manis. Rebus hingga semua sayur matang bersamaan.
3. Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan dan masukkan ke dalam panci sayur.
4. Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis hingga harum. Masukkan daun bawang prei dan lada bubuk. Tumis sebentar hingga matang, lalu angkat.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam sayur rebus. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

3. Resep Sayur Sop Daging Sapi

Kuahnya yang gurih dan menyegarkan, ditambah dengan olahan daging sapi empuk membuat sayur sop daging sapi cocok untuk dinikmati kapan saja. Berikut resep sop sayur daging sapi yang bisa dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu (buang lemaknya).
• Wortel secukupnya, potong sesuai selera.
• Kentang secukupnya, potong sesuai selera.

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih.
• 10 butir bawang merah.
• 2 ruas jahe.
• 1/2 biji pala.

Bumbu lainnya:

• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil.
• 2 batang daun seledri.
• 5 butir cengkeh.
• 3 buah bunga lawang.
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm).
• Garam.
• Gula.
• Lada.
• Kaldu sapi bubuk.

Langkah-langkah:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali daging sapi dengan air bersih.
2. Masukkan wortel, kentang, dan seledri. Rebus hingga sayuran hampir matang.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan merica bubuk.
4. Masukkan bumbu tumis, bumbu utuh, garam, kaldu bubuk, dan gula ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan sayur sop daging sapi selagi hangat.

Baca juga: 8 Resep Asem-Asem Daging Sederhana, Segar dan Nikmat

4. Resep Sayur Sop Ayam

Sayur sop ayam adalah menu rumahan yang digemari banyak orang. Sajian ini memadukan kuah bening yang gurih dengan potongan ayam dan sayuran segar. Berikut resep sayur sop ayam yang mudah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam, potong sesuai selera.
• 2 buah wortel, kupas dan potong.
• 2 buah kentang, potong dadu.
• 5 buah buncis, bersihkan dan potong.
• 4 lembar daun kol, potong tipis.
• 2 batang daun bawang.
• 2 batang seledri.
• 3 batang daun prei.
• 1 buah tomat, potong sesuai selera.
• 2 cm jahe, geprek terlebih dahulu.
• Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 sdt lada.
• Garam.
• Gula.

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging ayam dan masak selama 10 menit. Angkat, tiriskan, dan buang air rebusan pertama.
2. Didihkan kembali air bersih, lalu masukkan ayam, jahe, seledri, dan daun prei.
3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun bawang dan masak sampai matang.
4. Setelah air mendidih agak lama, masukkan wortel, buncis, dan kentang. Rebus hingga setengah matang. Tambahkan kol dan bumbu tumis. Kemudian, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Terakhir, masukkan tomat. Aduk sebentar dan angkat.
6. Sajikan sayur sop ayam selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: 10 Ide Menu Makan Siang Sederhana Beserta Resep Simple

5. Resep Sayur Sop Bakso

Berpadu dengan aroma harum bumbu-bumbu, sayuran segar, dan bakso sapi, sayur sop bakso menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan. Berikut langkah-langkah membuat sayur sop bakso:

Bahan-bahan:

• 1/4 buah kol, potong kasar sesuai selera.
• Bawang goreng untuk taburan.
• 2 liter air kaldu (sisa rebusan ayam).
• 10 buah bakso sapi, potong menjadi 4 bagian.
• 2 buah wortel, potong berebentuk bulat.
• 5 buah buncis, potong sesuai selera.
• 1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• 1 tangkai seledri.
• Garam.
• Gula.
• Kaldu bubuk.

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih.
• 3 butir bawang merah.
• 1/2 sendok teh lada utuh.

Langkah-langkah membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang sebelum memasukkan kol, buncis, dan potongan bakso sapi. Aduk hingga merata.
2. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, serta lada hingga harum dan matang.
3. Campurkan bumbu halus ke dalam panci dengan air rebusan sayuran. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya, lalu aduk hingga merata. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Lanjutkan memasak hingga semua sayuran matang sempurna, kemudian matikan api. Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu aduk sebentar. Taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
5. Sayur sop bakso siap dinikmati.

6. Resep Sayur Sop Sosis

Sop sosis bisa menjadi alternatif praktis untuk menu sehari-hari. Perpaduan sayur segar dan potongan sosis membuat rasanya semakin istimewa.

Bahan-bahan:

• 5 buah sosis sapi atau ayam, iris serong.
• 2 buah wortel, potong bulat.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• 5 buah buncis, potong-potong.
• Daun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis.
• Bawang goreng untuk taburan.
• Air secukupnya.
• Garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah:

1. Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan wortel dan kentang.
2. Tambahkan buncis dan masak hingga setengah matang.
3. Masukkan sosis yang sudah diiris, daun bawang, dan seledri.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Resep Sayur Sop Jagung Manis

Sayur sop jagung manis menyajikan rasa segar dengan manis alami dari jagung. Cocok untuk hidangan ringan.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung manis, serut.
• 2 buah wortel, potong kecil.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• 5 buah buncis, iris serong.
• 1 batang seledri, cincang.
• Garam, lada, dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, masukkan jagung, wortel, dan kentang.
2. Setelah setengah matang, tambahkan buncis dan seledri.
3. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata dan masak hingga semua bahan empuk.

8. Resep Sayur Sop Tahu Sutra

Sop tahu sutra cocok untuk Anda yang ingin menu lebih ringan dan sehat dengan tambahan protein dari tahu.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu sutra, potong kotak kecil.
• 1 buah wortel, potong korek api.
• 5 batang buncis, iris serong.
• 1 buah kentang, potong kecil.
• 1 batang seledri dan daun bawang, iris.
• Garam, gula, dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga empuk.
2. Tambahkan buncis, tahu sutra, dan seledri.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masak perlahan agar tahu tidak hancur, lalu sajikan.

Baca juga: 7 Daftar Menu Masakan Sehari-hari yang Sederhana dalam Seminggu

9. Resep Sayur Sop Oyong dan Bakso Ikan

Tekstur oyong yang lembut dan rasanya yang menyegarkan membuat sop semakin nikmat. Dipadukan dengan bakso ikan, rasanya makin lezat.

Bahan-bahan:

• 1 buah oyong, kupas dan potong.
• 10 butir bakso ikan, belah dua.
• 1 buah wortel, potong serong.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• Seledri dan daun bawang.
• Garam, gula, dan kaldu jamur.

Langkah-langkah:

1. Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang.
2. Masukkan oyong dan bakso ikan.
3. Tambahkan bumbu dan aduk perlahan.
4. Setelah semua bahan matang, angkat dan sajikan.

10. Resep Sayur Sop Brokoli

Sop brokoli kaya vitamin dan cocok untuk sajian sehat sehari-hari. Brokoli yang direbus sebentar tetap renyah dan segar.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum kecil.
• 1 buah wortel, iris tipis.
• 1 buah kentang, potong kecil.
• 5 batang buncis, iris serong.
• Seledri dan daun bawang.
• Garam, lada, dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah:

1. Rebus kentang dan wortel hingga setengah matang.
2. Masukkan buncis dan brokoli.
3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Cukup masak sebentar brokoli agar teksturnya tidak layu dan warnanya tetap menarik.

Itu dia beberapa resep sayur sop yang mudah dan cocok untuk menu sehari-hari. Bagaimana? Mudah bukan resep sayur sop di atas? Anda dapat memilih resep yang sesuai dengan selera dengan bahan-bahan tersedia di rumah. Selamat mencoba!

Anda sedang mencari inspirasi resep masakan lainnya? Atau ingin mencari tips dan informasi menarik seputar rumah? Yuk, Kunjungi blog Mitra10! Di sana, Anda akan menemukan berbagai artikel menarik, mulai dari ide resep, desain interior, hingga rekomendasi tempat populer.

Anda juga bisa mengikuti media sosial Mitra10 untuk mendapatkan informasi terbaru:

Instagram: @mitra10_official

TikTok: @mitra10_official

X: @mitra10.official

Mitra10 juga menyediakan berbagai produk untuk kebutuhan perlengkapan rumah dan dapur dengan harga terbaik. Dapatkan juga Mitra10 Protection untuk perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.

Tunggu apalagi? Belanja perlengkapan rumah dan dapatkan harga promo terbaik hanya di Mitra10!

Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi yang Sedap dan Gurih, Yuk, Coba!