Indonesia terkenal akan kulinernya yang pedas, seperti ayam geprek, ceker mercon, dan lain sebagainya. Salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner pedas Indonesia adalah seblak kuah. Oleh karena itu, banyak yang mencari resep seblak kuah.

Saat ini, terdapat beragam resep seblak kuah yang bisa dijadikan sebagai referensi ketika ingin membuatnya sendiri di rumah. Seblak memang identik dengan cita rasa kuahnya yang pedas dan gurih. Hal inilah yang membuat banyak orang menjadi ketagihan dengan rasa khas dari seblak. 

Bagi Anda yang ingin membuat seblak sendiri di rumah, jangan lewatkan resep seblak kuah  di artikel ini.

Resep Seblak Kuah

Ada banyak resep seblak kuah yang biasanya sudah disesuaikan dengan isian dan selera masing-masing. Berikut ini adalah beberapa resep seblak kuah yang biasa dibuat di rumah.

1. Seblak Kuah Sosis

Adapun bahan dan resep seblak kuah sosis adalah sebagai berikut.

Bahan-Bahan Seblak:

• 5 buah sosis.
• 200 gram kerupuk.
• 1 butir telur ayam.
• 2 buah bakso.
• 2 ruas kencur.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt bubuk cabai.
• 300 ml air.
• ½ sdt kaldu jamur atau bumbu penyedap.
• 2 batang daun bawang.
• ½ sdt garam.

Cara Membuat:

1. Irislah sosis, bakso, dan daun bawang, lalu kocok telur di mangkuk.
2. Rebuslah kerupuk selama 5 menit, kemudian tiriskan.
3. Sambil menunggu kerupuk, haluskan kencur dan bawang putih.
4. Tumis bumbu seblak kuah yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan air ke tumisan bumbu, tunggu hingga mendidih.
6. Kemudian, masukkan bubuk cabai dan kaldu jamur atau bumbu penyedap.
7. Masukkan irisan sosis, bakso, telur, dan kerupuk basah.
8. Aduk secara merata dan biarkan sampai bumbu meresap.
9. Seblak kuah sosis bisa disajikan.

2. Seblak Kuah Merah

Resep selanjutnya adalah seblak kuah merah. Berikut ini adalah bahan dan cara bikin seblak kuah merah.

Bahan-Bahan Seblak:

• 1 butir telur.
• 5 buah cabai rawit.
• 1 siung bawang putih.
• 3 siung bawah merah.
• 2 buah cabai keriting kering.
• ½ sdt bumbu penyedap.
• Sejumput garam dan gula.
• 2 gelas air.
• 2 buah sosis.
• 2 ruas kencur.
• Topping tambahan, seperti otak-otak, bakso aci, dan dumpling.

Cara Membuat:

1. Iris sosis dan kocok telur di mangkuk.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting kering, cabai rawit, dan kencur.
3. Tumis bumbu seblak kuah yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan air, garam, gula, dan bumbu penyedap.
5. Aduk hingga merata dan koreksi rasanya.
6. Masukkan telur, sosis, dan topping lainnya.
7. Aduk kembali dan tunggu hingga bumbu seblak kuah meresap.
8. Seblak kuah merah siap disajikan.

Baca juga: 12 Resep Tongseng Kambing Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

3. Seblak Kuah Orisinal

Seblak kuah orisinal adalah resep seblak kuah khas Bandung dengan isian lengkap, mulai sosis, makaroni spiral, mi, telur puyuh, kerupuk basah, telur orak-arik, dan sayur-sayuran. Namun, Anda bisa menyesuaikan isian seblak yang akan dibuat. Di bawah ini merupakan bahan dan cara membuat seblak kuah orisinal.

Bahan-Bahan Seblak:

• 150 gram kerupuk warna-warni.
• 1-2 ikat sawi hijau.
• 300 ml air.
• ¼ sdt garam.
• ¼ sdt kaldu jamur.
• 1 butir telur.
• 3 siung bawang merah.
• 2 butir kemiri.
• 3 ruas kencur.
• 5 buah cabai rawit.
• 2 siung bawah putih.
• 2 buah sosis.
• 3-4 butir telur puyuh matang.
• 50 gram makaroni spiral.
• 1 bungkus mi.

Cara Membuat:

1. Rebus kerupuk dan makaroni spiral selama 5 menit dan ditiriskan.
2. Iris sosis dan potong sawi hijau.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, kemiri, cabai rawit.
4. Tumis bumbu seblak kuah yang sudah halus sambil mengorak-arik telur.
5. Masukkan sawi dan tumis hingga sedikit layu.
6. Tambahkan air lalu masukkan mi, garam, dan kaldu jamur.
7. Masukkan sosis, telur puyuh, makaroni spiral, dan kerupuk basah.
8. Aduk merata dan koreksi rasa, lalu sesuaikan dengan selera Anda.
9. Masak sampai bumbu meresap dan seblak matang.
10. Seblak kuah orisinal siap disajikan.

4.  Seblak Kuah Kerupuk Basah

Adapun bahan dan cara membuat seblak kerupuk kuah adalah sebagai berikut.

Bahan-Bahan Membuat Seblak:

• 2 siung bawang putih.
• 3 siung bawang merah.
• 3 buah sosis.
• 5 cabai merah kecil.
• 2 cabai merah besar.
• 1 ruas kencur.
• Sejumput gula, kaldu penyedap, dan garam.
• 150 gram kerupuk warna merah.
• 3 gelas air.
• 1 buah telur.

Cara Membuat:

1. Rendam kerupuk di air hangat selama 5 menit sampai mengembang dan ditiriskan.
2. Kocok telur dan iris sosis.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah kecil, dan cabai besar.
4. Panaskan penggorengan dan tuang sedikit minyak.
5. Tumis bumbu seblak kerupuk kuah yang sudah halus sampai harum.
6. Tuang 3 gelas air sampai mendidih.
7. Masukkan kocokan telur dan sosis, lalu aduk merata.
8. Masak sampai bumbu meresap dan matang kemudian sajikan.

5. Seblak Kuah Ceker

Sumber: Facebook Resep Yummy

Buat Anda pecinta ceker, pasti suka dengan seblak ceker yang satu ini. Adapun bahan dan cara bikin seblak kuah adalah sebagai berikut ini.

Bahan-Bahan Membuat Seblak:

• 7-10 potong ceker ayam.
• 1 butir telur.
• 200 gram kerupuk mentah.
• 1 batang daun bawang.
• 3 siung bawang merah.
• 2 cabai merah besar.
• 2 siung bawang putih.
• 7 cabai rawit.
• 1 ruas kencur.
• Gula, lada, garam, bumbu penyedap secukupnya.
• 3 gelas air.

Cara Membuat:

1. Rebus 7-10 potong ceker ayam sampai matang. Lalu, buang air rebusan pertama dan cuci ceker ayam. 
2. Rebus kembali sampai ceker empuk dan tambahkan sejumput garam agar terasa lebih gurih.
3. Kocok telur dan potong daun bawang.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, dan kencur.
5. Tumis bumbu seblak kuah halus dan masukkan sosis lalu tuangkan air.
6. Masukkan kocokan telur, ceker ayam, garam, lada, gula, dan bumbu penyedap.
7. Aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
8. Taburkan potongan daun bawang dan koreksi rasa.
9. Tunggu sebentar lagi dan seblak kuah ceker siap disajikan.

Baca juga: 21 Resep Olahan Daging Sapi Lezat, Praktis, dan Disukai Keluarga

6. Seblak Kuah Bakso Aci

Kalau Anda suka sensasi kenyal dan gurih, seblak kuah dengan isian bakso aci ini bisa jadi favorit baru!

Bahan Bakso Aci:

• 200 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih (parut/haluskan)
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air mendidih
• Minyak sayur secukupnya (untuk merebus)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering dan daun bawang dalam wadah.
2. Tuang air mendidih sedikit-sedikit, aduk rata, lalu uleni hingga adonan kalis.
3. Bentuk bulat kecil, rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.

Bahan Kuah Seblak:

• 4 cabai merah
• 2 bawang putih
• 2 bawang merah
• 4 kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 butir telur (opsional)
• 500 ml air
• Garam, kaldu bubuk, lada, dan gula secukupnya

Cara Membuat Kuah:

1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik sebentar (boleh skip).
3. Tambahkan air dan bumbu. Didihkan.
4. Masukkan bakso aci, aduk rata, sajikan hangat.

7. Seblak Kuah Makaroni Pedas

Buat Anda pecinta karbohidrat dan pedas maksimal, resep seblak kuah makaroni pedas ini cocok banget dicoba!

Bahan:

• 200 gr makaroni (rebus setengah matang)
• 1 genggam sawi shanghai (potong, cuci bersih)
• 4–5 bakso (iris tipis)
• 2 batang daun bawang (iris)
• 2 butir telur
• 1,5 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai merah
• 7 cabai rawit (sesuaikan selera)
• 4 cm kencur
• ½ sdm garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt kaldu bubuk
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus makaroni setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan telur, orak-arik. Tambah bakso dan daun bawang.
4. Tuang air, bumbui dengan garam, lada, kaldu, dan saus sambal.
5. Setelah mendidih, masukkan makaroni.
6. Tambah sawi, masak sebentar. Sajikan hangat!

Tips Membuat Seblak Kuah Lebih Sehat

Meskipun seblak umumnya disajikan sebagai camilan, namun seblak juga cukup mengenyangkan perut. Adapun tips membuat resep seblak kuah menjadi lebih sehat adalah sebagai berikut.

• Menggunakan minyak zaitun atau kelapa.
• Menambahkan lebih banyak sayur, seperti kubis dan brokoli.
• Menggunakan bumbu rempah-rempah alami.
• Menambahkan garam secukupnya.
• Membuat seblak dengan porsi seimbang dan tidak berlebihan.

Nah, itulah beberapa resep seblak kuah yang dapat Anda coba di rumah. Resep bumbu seblak kuah di atas sangat mudah untuk dicoba dan bahan-bahan seblak tersebut pun harganya terjangkau.

Apabila Anda membutuhkan peralatan dapur yang bagus untuk membuat seblak kuah, seperti panci, penggorengan, dan kompor, maka Anda bisa membelinya di Mitra10. Dapatkan juga banyak ide resep masakan dan tips lainnya dengan mengunjungi blog Mitra10.

Follow juga media sosial Mitra10 untuk memperoleh informasi terbaru:

Instagram: @mitra10_official

TikTok: @mitra10_official

X: @mitra10_official

Belanja alat-alat masak, mulai dari yang termurah dan terbaik sesuai budget Anda hanya di Mitra10! Dapatkan pula harga promo terbaik dan Mitra10 Protection sebagai perlindungan ekstra saat berbelanja produk pilihan di Mitra10.

Baca juga: 8 Resep Gulai Kambing Sederhana, Dijamin Empuk dan Lezat