12 Resep Tongseng Kambing Sederhana, Lezat dan Mudah Dibuat

Apakah Anda mencari cara mudah dan lezat untuk memasak tongseng kambing? Jangan khawatir, Anda berada di tempat yang tepat! Tongseng kambing adalah salah satu hidangan tradisional yang paling digemari di Indonesia, terutama saat Idul Adha.

Dengan berbagai resep tongseng kambing yang sederhana dan nikmat, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah.

Tidak perlu menjadi koki profesional. Asalkan bahan-bahan tersedia dan masih segar serta langkah-langkah diikuti dengan benar, Anda akan mendapatkan hasil yang memuaskan.

Yuk, simak artikel ini dan temukan 12 resep tongseng kambing sederhana, lezat, dan mudah dibuat. Ikuti langkah-langkahnya dan rasakan sendiri kelezatannya!

1. Resep Tongseng Kambing yang Mudah

Sumber: Sajian Sedap

Resep tongseng kambing sederhana bisa dibuat dengan mudah. Bahan – bahan untuk membuatnya juga tak terlalu rumit. Kunci utamanya adalah memasang daging kambing supaya tak prengus atau bau.

Bahan Utama:

• 500 gr daging kambing
• 200 gr tulangan kambing, potong-potong
• 10 lembar kubis
• 2 batang daun bawang
• 2 buah tomat
• 10 cabai rawit utuh
• Bawang goreng untuk taburan
• 250 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 sachet terasi
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu Marinasi:

• 1/2 buah nanas, parut halus
• 1/2 sdt garam

Bumbu Cemplung:

• 1 potong gula merah/gula jawa/gula aren
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Memasak Resep Tongseng Kambing :

1. Parut nanas dan lumuri daging kambing, diamkan selama 1 jam, lalu cuci bersih. Tumis bumbu halus hingga mengering, tambahkan minyak goreng, dan masukkan bumbu Cemplung. Tumis sampai harum.
2. Masukkan tulang dan daging ke dalam panci bersama air dan bumbu, ungkep sampai empuk dan air berkurang.
3. Tambahkan kubis dan kecap manis, aduk rata. Tutup panci dan masukkan daun bawang, tomat, dan cabai utuh. Biarkan kuah meresap, lalu kecilkan api.
4. Tuangkan ke mangkuk saji, sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

2. Resep Tongseng Daging dan Jeroan Kambing

Sumber: Shutterstock

Perpaduan antara daging kambing serta aneka jeroan bisa menjadi sajian yang tak kalah nikmatnya. Kalau ingin membuatnya, ikuti saja resep tongseng kambing dengan jeroan ini.

Bahan Utama:

• 200 gr jerohan kambing
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt merica
• 2 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

• 3 buah kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 100 gr kol
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat kecil
• Cabai rawit sesuai selera
• 7 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1,5 sdt garam
• 1 sachet santan instan
• 750 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Memasak Resep Tongseng Kambing dan Jeroan:

1. Rebus jeroan sampai empuk, bisa menggunakan presto selama 30 menit. Potong kecil.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai (opsional), lengkuas, cengkeh, dan kapulaga. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan 500 ml air, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang (atau cabai utuh), dan santan yang sudah dicampur dengan air. Masak hingga matang, koreksi rasa sesuai selera.

3. Resep Tongseng Kambing Full Jeroan

Sumber: Pinterest

 Jeroan seperti usus, babat, hingga ati bisa dimasak juga dengan cara tongseng. Sulitkah membuatnya? Kalau mau bikin tongseng kambing full jeroan yang mudah, ikutilah resep tongseng kambing berikut ini!

Bahan-bahan :

• 1/4 jeroan kambing (sekitar 1 mangkok kecil)
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak Resep Tongseng Kambing Full Jeroan :

1. Rebus jeroan sampai lunak, bisa menggunakan presto selama 30 menit, lalu potong kecil.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, cabai (jika digunakan), lengkuas, cengkeh, dan kapulaga hingga harum dan matang.
4. Tambahkan 500 ml air, kecap, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan kol, tomat, daun bawang (atau cabai utuh), dan santan yang sudah dicampur dengan air. Masak hingga matang, lalu koreksi rasa sesuai selera.

4. Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Sumber: Detiksumsel.com

Resep berikutnya yang bisa dicoba adalah tongseng kambing tanpa menggunakan santan. Memangnya bisa masak tongseng tanpa santan? Tentu bisa. Kalau mau tahu caranya, langsung saja ikuti resep tongseng kambing tanpa santan berikut ini.

Bahan:

• ½ ruas jahe.
• 4 siung bawang putih.
• ½ sdt ketumbar.
• 1 batang serai, memarkan.
• 4 siung bawang merah.
• 200 gr daging kambing, potong kotak.
• 1 buah cabai rawit, cincang.
• 400 ml susu rendah lemak.
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 300 ml air
• 1 sdt merica putih bubuk.
• Kecap manis
• 1 sdt garam.
• 2 sdt air asam jawa.
• 70 g kol, potong kasar.

Cara Memasak Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan:

1. Haluskan jahe, ketumbar, bawang putih, dan garam.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bumbu halus, dan serai sampai harum. Masukkan potongan daging dan tumis sampai berubah warna.
3. Tuangkan air dan air asam jawa, masak sampai daging matang. Tambahkan susu dan kecap manis, aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan merica, cabai, dan susu rendah lemak, aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan irisan tomat dan kol, masak sampai layu. Angkat dan sajikan.

Pilihlah peralatan memasak berkualitas untuk membuat tongseng kambing sempurna. Temukan opsi terbaik di Mitra10 untuk hasil yang memuaskan.

5. Resep Tongseng Sate Kambing

Sumber: Warisankuliner.com

Sajian tongseng sate kambing juga bisa dicoba. Sajian tongseng yang menggunakan daging kambing yang sudah dibakar ini layak jadi opsi. Cara membuatnya ternyata tak begitu sulit. Ikutilah resep tongseng sate kambing ini.

Bahan Utama:

• 100 tusuk sate kambing (625 gr)
• 650 ml air
• 3 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 6 lembar daun salam
• 4 cm kayumanis
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdt gula merah serut

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• Sejempol jahe
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Tongseng Sate Kambing:

1. Lepas daging kambing dari tusuknya, cuci bersih, lalu rebus. Buang air rebusan pertama, rebus kembali selama 10 menit. Tiriskan.
2. Goreng bawang dan kemiri sebentar, haluskan dengan jahe, kunyit, dan ketumbar. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
3. Masukkan air dan daging kambing, masak sebentar. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang iris, matikan api.
4. Setelah matang, simpan dalam mangkok kaca tertutup di freezer. Untuk makan, cukup dipanaskan sebentar.

6. Resep Tongseng Kambing Pedas

Sumber: Orami.co.id

Ingin coba tongseng kambing yang pedas? Cobalah untuk membuat resep tongseng kambing pedas yang menggigit lidah ini.

Bahan Utama:

• 500 gr Daging (campuran sapi dan kambing)
• 1 buah jeruk nipis/lemon (perasan airnya)
• 1 sdt cuka putih
• 1/4 buah nanas kecil
• 1/2 sdt garam
• 1 buah kentang besar (potong dadu & goreng)
• 3 biji cabe ijo besar (iris serong)

Cara Memasak Tongseng Kambing Pedas:

1. Bersihkan, potong, dan rebus daging.
2. Baluri daging dengan jeruk nipis, garam, dan cuka putih, lalu rebus.
3. Campur daging dengan potongan nanas, diamkan.
4. Goreng kentang hingga matang.
5. Siapkan semua bahan dan ikuti langkah-langkah untuk membuat tongseng.
6. Setelah memasukkan kol/kubis, tambahkan kentang goreng.
7. Tambahkan irisan cabe ijo, daun bawang, dan tomat saat finishing. Aduk sebentar, masak hingga matang.
8. Tongseng daging sapi dan kambing pedas siap disajikan!

7. Resep Tongseng Kambing Manis

Sumber: Pinterest

Tongseng kambing juga bisa diatur supaya rasa manisnya yang dominan. Bagi yang tak suka pedas, resep tongseng kambing manis tentu layak dicoba.

Bahan Utama:

• 1 kg Daging kambing
• 1 saset Santan
• Sereh
• Kunyit
• Daun salam
• Daun jeruk
• Jeruk Nipis
• Gula, Garam, Kecap, Lada, Bubuk kaldu
• Bawang daun
• Bumbu Halus: Bawang putih, Bawang merah, Cabe, Kemiri

Cara Memasak Resep Tongseng Kambing Manis:

1. Baluri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas dengan air. Rebus dalam air mendidih selama +- 35 menit dengan daun jeruk.
2. Goreng sebentar bumbu halus, haluskan, dan tumis sampai wangi.
3. Tambahkan geprekan kunyit, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Tunggu sampai wangi.
4. Tuangkan air dan santan, tunggu sampai mendidih.
5. Pindahkan daging yang sudah direbus ke dalam kuah santan yang mendidih.
6. Aduk dan diamkan sampai air sedikit surut.
7. Masukkan kecap, garam, gula, bubuk kaldu, dan merica. Taburi dengan daun bawang. Tunggu hingga mendidih dan kuah meresap.

8. Resep Tongseng Iga Kambing

Sumber: Pinterest

Alternatif resep lain adalah tongseng iga kambing. Bagian iga kambing bisa dimanfaatkan untuk membuat tongseng yang enak. Untuk membuatnya, langsung saja ikuti resep mudah membuat tongseng iga kambing ini.

Bahan Utama:

• 500 gr daging iga kambing
• 100 gr kol
• 2 buah tomat, potong kecil
• Cabe rawit secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 2 batang sereh
• 700 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdm gula merah

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 3 buah kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Membuat Resep Tongseng Iga Kambing:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh.
2. Masukkan daging iga kambing, tambahkan air, gula merah, kecap, garam, dan kaldu. Masak hingga daging empuk dengan api kecil.
3. Setelah daging empuk, masukkan kol, cabe rawit, daun bawang, dan tomat. Masak hingga kol layu, angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

9. Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Sumber: Cookpad

Solo jadi surganya pecinta tongseng kambing. Menu tongseng kambing khas Solo memang sangat disukai. Sulitkah membuat tongseng kambing khas Solo? Tidak begitu sulit sebenarnya. Langsung saja ikuti resep tongseng kambing khas Solo satu ini.

Bahan Utama:

• 1 Kg daging kambing
• 1/2 kubis
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 cabe merah besar
• 1 tomat besar
• 5 biji kemiri
• 1 1/2 sdm garam
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kunci rempah
• Sejumput jinten
• 3 cabe rempah
• 4 bunga lawang
• Sejumput cengkeh
• Sedikit kayu manis dan mesoyi
• Secukupnya kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang kecil sereh
• Sedikit lengkuas

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing Khas Solo:

1. Siapkan semua bahan dan rebus daging.
2. Haluskan bumbu, termasuk rempah-rempah.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.
4. Masukkan daging, sayuran, gula, garam, dan kecap.
5. Tambahkan tomat, aduk rata, dan tunggu sampai air menyusut.
6. Sajikan.

10. Resep Tongseng Kambing Bumbu Instan

Sumber: Kompas.com

Saat ini memasak tongseng kambing jadi lebih mudah karena ada bumbu instan. Manfaatkanlah bumbu instan tersebut untuk hasilkan tongseng kambing yang super nikmat. Yuk coba resep tongseng kambing bumbu instan ini.

Bahan Utama:

• 300 gr Daging Kambing (termasuk Paru & Babat)
• 600 ml Air
• 2 Buah Cengkih
• 3 cm Kayu Manis
• 500 ml Santan
• Bumbu Tongseng Instan Bango
• 3 Bawang Merah
• 3 Bawang Putih
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 1 Lembar Salam
• Garam secukupnya
• Sayuran & Pelengkap: Kol, Daun Bawang, Tomat, Cabe Rawit, Minyak Sayur

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing:

1. Cuci bersih daging kambing, rebus dengan air, cengkih, dan kayu manis selama 15-20 menit. Tiriskan.
2. Tumis bumbu instan Tongseng Solo dengan duo bawang hingga harum, tambahkan merica.
3. Masukkan daun jeruk, salam, daging kambing, aduk hingga harum.
4. Tuangkan santan dan air, biarkan mendidih. Tambahkan sayuran dan pelengkap, aduk rata.
5. Tutup panci dan biarkan selama 10 menit agar meresap. Koreksi rasa dengan garam.
6. Tongseng Kambing siap disajikan. Selamat mencoba!

11. Resep Tongseng Kambing Berkuah

Sumber: Intipseleb.com

Mau hidangan tongseng kambing yang berkuah? Tak perlu bingung karena resep tongseng kambing berkuah juga mudah membuatnya. Kalau ingin membuat tongseng kambing berkuah yang enak, ikutlah resep ini.

Bahan Utama:

• 1/2 kg daging kambing, potong kecil
• 1/4 buah kol
• 1 buah tomat, potong 6 bagian
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 10 buah cabe setan utuh
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air matang
• 100 ml santan kara
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm kecap manis
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubur
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu Cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing:

1. Lumuri daging kambing dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 1 jam.
2. Potong kol dan cuci bersih.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan bawang bombay, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan potongan daging kambing, tumis sebentar.
5. Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan kecap manis. Masak hingga daging empuk.
6. Jika daging sudah empuk, tambahkan santan, aduk hingga matang.
7. Masukkan kol, cabe setan, tomat, dan daun bawang. Masak hingga layu, sajikan.

12. Resep Tongseng Kambing Gurih

Sumber: unileverfoodsolutions.co.id

Ingin membuat tongseng kambing yang gurih? Tentunya ada bumbu khusus yang bisa dipakai. Gunakan bumbu yang tepat agar rasa gurih keluar sempurna. Supaya mudah, ikutilah resep tongseng kambing gurih satu ini.

Bahan-bahan:

• 250 gr daging kambing, potong dadu
• Air secukupnya
• 1/2 potong tomat merah
• Irisan daun bawang
• Kol secukupnya, potong dadu
• Kecap manis
• 2 potong bunga lawang
• 1 cabe jawa kering
• Garam
• Kaldu
• 1 sdt gula merah
• 3 daun jeruk
• 3 daun salam
• Bawang goreng
• 10 cabe rawit merah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 cabe keriting merah
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• Jahe
• 1 daun serai
• Lengkuas
• Kunyit
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 kemiri, sangrai

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, bunga lawang, cabe jawa, dan daun salam.
2. Tambahkan daging kambing dan gula merah, tumis sebentar. Tuang air secukupnya, tutup wajan. (Gunakan metode 5307: masak 5 menit, diamkan 30 menit, masak lagi 7 menit untuk daging empuk).
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu. Masukkan kol dan cabe rawit, masak hingga kol layu.
4. Tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Taburi bawang goreng, sajikan.

Itulah beberapa resep tongseng kambing yang empuk dan enak, serta praktis untuk dicoba sebagai hidangan lebaran Idul Adha.

Jika Anda mencari variasi olahan daging lainnya, jangan lewatkan resep-resep berikut yang juga tidak kalah lezat dan mudah dibuat:

• Resep Gulai Kambing: Hidangan dengan kuah santan kental dan rempah yang kuat, cocok untuk menikmati daging kambing dengan cita rasa yang kaya.
• Resep Asem Asem Daging: Olahan daging sapi dengan kuah asam yang segar, cocok untuk dinikmati bersama keluarga di segala suasana.
• Resep Sate Sapi: Potongan daging sapi yang dipanggang sempurna dengan bumbu kacang yang manis dan gurih.
• Resep Galantin Sapi: Daging sapi yang diolah dengan cara khas, menghasilkan hidangan yang lembut dan gurih, cocok untuk acara spesial.
• Resep Gulai Daging Sapi: Kaya akan rempah dengan santan kental, gulai daging sapi ini pasti menjadi favorit keluarga.
• Resep Lapis Daging: Sajian lapis daging yang empuk dan lezat, dengan kombinasi bumbu yang tepat membuat hidangan ini selalu dinanti.

Dengan mencoba berbagai resep ini, Anda bisa menambah variasi hidangan di rumah dan memastikan setiap hidangan yang disajikan selalu spesial. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga!