Nastar menjadi salah satu kue kering favorit saat Lebaran maupun acara keluarga. Rasa manis dan asam selai nanas yang berpadu dengan kulit renyah membuatnya selalu digemari. Namun, salah satu tantangan dalam membuat nastar adalah menentukan suhu oven yang tepat agar kue matang merata, tidak retak, dan warnanya cantik.
Di artikel ini, Mitra10 akan membahas suhu ideal memanggang nastar, waktu pemanggangan, serta tips antigagal untuk pemula.
Suhu Ideal Memanggang Nastar
- Suhu standar oven untuk memanggang nastar adalah 150–160 °C.
- Gunakan api atas bawah atau mode panas merata bila tersedia.
- Jika oven Anda hanya api bawah (seperti oven tangkring klasik), panggang di rak tengah dengan api kecil–sedang.
Untuk yang sering membuat kue, oven listrik modern seperti Hafele Oven Listrik Tanam 70L bisa menjadi solusi karena memiliki pengaturan suhu presisi.
Waktu Memanggang Nastar
- Loyang standar isi 20–25 nastar: ±20–25 menit.
- Loyang besar isi >40 nastar: bisa mencapai 30 menit.
- Ciri-ciri nastar matang: bagian bawah kecokelatan, kulit mulai kokoh, tetapi tetap lembut.
Jika ingin hasil warna kuning keemasan, oleskan kuning telur di menit ke-15, lalu lanjutkan panggang hingga matang.
Tips Antigagal Memanggang Nastar
- Preheat oven 10–15 menit sebelum loyang dimasukkan agar suhu stabil.
- Gunakan loyang tipis agar panas cepat merata.
- Olesan kuning telur jangan terlalu tebal, cukup tipis dan merata agar warna cantik.
- Jangan buka oven terlalu sering saat memanggang.
- Gunakan rak tengah supaya panas tidak terlalu dekat dengan api bawah.
Kalau Anda lebih suka tips untuk kue lain, bisa baca juga artikel kami tentang cara menggunakan oven tangkring untuk bolu atau harga oven tangkring api atas bawah.
Tabel Suhu & Waktu Nastar
|
Jenis Nastar |
Suhu Oven |
Waktu Memanggang |
Catatan |
|
Nastar klasik bulat |
150–160 °C |
20–25 menit |
Api bawah, rak tengah |
|
Nastar mini |
150 °C |
15–20 menit |
Lebih cepat matang, awasi warna |
|
Nastar isi keju/varian |
150–160 °C |
20–30 menit |
Perhatikan topping agar tidak gosong |
⚠️ Catatan: Suhu & durasi bisa berbeda tergantung jenis oven (tangkring, listrik, atau gas).
Rekomendasi Oven untuk Nastar
- Oven Tangkring → murah, praktis, cocok untuk pemula. Simak tips di cara memilih oven tangkring yang bagus.
- Oven Gas Kecil dengan api atas bawah → lebih efisien untuk kapasitas besar. Lihat koleksi di Built-in Oven Mitra10.
- Oven Listrik Modern → lebih stabil & presisi, seperti produk Hafele Oven Listrik Tanam 70L yang bisa dipakai memanggang kue kering termasuk nastar.
Suhu oven untuk nastar yang ideal adalah 150–160 °C dengan durasi memanggang sekitar 20–25 menit. Dengan pengaturan suhu yang tepat, nastar akan matang merata, berwarna kuning keemasan, dan tidak retak.
Jangan lewatkan berbagai promo oven & perlengkapan dapur di:
Dengan dukungan oven berkualitas dari Mitra10, hasil nastar buatan rumah dijamin lebih sempurna!
Editor: Mitra10
Penulis: Paksi
